Fondant

ครั้งแรกในชีวิตกับการทำฟองดองเลยก็ว่าได้ จะลองทำดูสักครั้งนึงในชีวิตเพื่อให้ได้มีอรรถรสในชีวิตบ้าง แต่ก้ออย่างว่าแหละ ก่อนอื่นเลยมาทำความรู้จักกันก่อนดีวก่ากับอั้ยที่เรียกว่า fondant มันคืออะไรกันแน่ มันก็คือการคลุมเค้กให้เรียบ ด้วยน้ำตาล นั่นไง ถามว่ากินได้มั้ยตอบได้เลยว่าหมาไม่แดกอย่างแรง แข็ง หวาน แต่ตกแต่งแล้วสวยงามแค่นั้นเอง เป็นการทำที่ต้องปกปิดหน้าเค้ก จะใช้เค้กจริงเค้กปลอมก็ได้แล้ว หาได้แคร์กันไม่ เพราะยังไงก้อตามแต่เราก็ไม่ได้กินเค้กนั้นกันอยู่ดี เพราะฉะนั้นการที่เราจะพูดถึง fondant นั้น ก็แค่น้ำตาลที่เคลือบหรือปิดตัวเค้กให้เรียบเท่านั้นเอง แต่ก้อมีอีกประเภทนึงเหมือนกัน นั่นก้อคือ การทำหรือขึ้นรูปเป็นลวดลาย หรือรูปปั้นขึ้นมาเพื่อตกแต่งให้สวยงาม อันนี้เราก้อต้องใช้ พิมพ์ซิลิโคนฟองดอง ที่เป็นลวดลายมา แล้วก้อใช้ไอ้น้ำตาลที่เราเตรียมไว้นี่แหละ มากดทับลงไปบนพิมพ์ เพื่อให้ได้รูปแบบนั้นออกมา จากนั้นก้อนำมาประดับตกแต่งให้สวยงาม แค่นั้นเอง ไม่เห็นจะยากอะไรเลย ความสวยหรือไม่สวยอยู่ที่ลายที่ถูกตกแต่งบนเค้กมากกว่า  สวยเค้กนั้นก้อจะต้องเรียบเนียน พื้นผิวเสมอกันตั้งแต่หัวจรดหางกันเลยทีเดียว มีการรีดอากาศออกให้หมด เพื่อให้ไม่เกิดหลุม หรือรอยยับ เหี่ยวย่นขึ้นที่บริเวณเนื้อเค้กด้วย ถือว่าเป็นการทำหรือขั้นตอนที่ต้องใช้ความสามารถหรือฝีมือในการทำอย่างดีเลยทีเดยว ไม่ง่ายทีคนธณรมดาหรือมือสมัครเล่นจะทำได้โดยไม่ได้ผ่านการฝึกฝนใดๆ มากันก่อน เมือเคลือบเสร็จสวยงามแล้วก้อต้องเอาออกไปโชว์ การจะโชว์ เค้กแต่งงาน ให้สวยนั้นก้อต้องมีแตนด์ข้นมาอีก เพื่อนำมาตั้ง หรือตกแต่งประดับประดาให้สวยงาม เพื่อให้เค้กตัวอย่างหรือเค้กน้ำตาลนี้ดูสวยงามขึ้น ถามคำนึงคนที่นั่งไกลๆ จะมองเห็นมั้ ขอบอกว่าเลยไม่ ใครมันจะไปเห็น ทุกวันนี้งานแต่งงานเปรียบเสมือนการกินของฟรีกันมากกว่า ทุกคนต่งก้ออย่างว่าแหละ ใส่ซองกันแล้วก้อต้องอยากกินของฟรีกันเป็นธรรมดา เพื่อไม่ให้เสียดายเงิน หรือความคุ้มค่าของเงินที่เรียไป ซึ่งถ้าเอาเงินนี้ไปกินอาหารดีๆ สักมือนึงนี่อาจจะกินได้ถึงสองคนเลยทีเดียว ฉะนั้นเรียกได้ว่าอดข้าวกันมาเพื่อกินในงานกันเลยทีเดียว ก้อนะ แหม ใครจะไม่เสียดายเงินล่ะ แต่จะว่าไป ฟองดอง ก้อมีข้อดีข้อเสียอยู่เหมือนกัน เพราะไปแต่ละงาน งานแต่งจะไมได้กินเค้กอ่ะ รู้สึกเหมือนเค้กตัวนี้มีดีแค่โชว์น่ะเหร เสียดายจัง อยากกิน อยากรู้ อยากสัมผัสว่ามันจะดีสักแค่ไหนเชียว ทำไงถึงได้นิยมชมชอบกันนัก เฮ้อ เซ็งจุงเบย

พิมพ์ซิลิโคนฟองดอง